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—Lema
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McDonald's es una franquicia de restaurantes de comida rápida estadounidense con sede en Chicago, Illinois. Sus principales productos son las hamburguesas, las patatas fritas, los menús para el desayuno y los refrescos. También se encuentra una oferta disponible de batidos, helados, postres y, recientemente, ensaladas de fruta o de verdura (así como otros productos exclusivos dependiendo del país). Atiende aproximadamente a 68 millones de clientes por día, en más de 36.000 establecimientos de 118 territorios y países alrededor del mundo. La cadena empleó en 2014 a 1,7 millones de personas. Por otra parte, en la mayoría de los restaurantes, se han incluido distintas zonas de juegos para niños.
En 1940, los hermanos Dick y Mac McDonald decidieron crear la empresa e introdujeron la comida rápida ocho años después. Su salto cualitativo fue en 1955 con la primera franquicia exitosa, asumida por el ejecutivo Ray Kroc (quien luego intentaría hacerse con el control de la empresa), después de algunos intentos sin demasiada ambición por parte de los hermanos McDonald. Al no funcionar los mismos, aceptaron que Kroc estuviera encargado de aquellas franquicias, mientras que ellos solo recibían regalías.
Al poco tiempo, su crecimiento y expansión fue de manera exponencial; incluso su presencia global indujo a la publicación británica The Economist a elaborar el índice Big Mac, el cual consistía en comparar el precio de una hamburguesa (el Big Mac, uno de los productos más conocidos de la cadena) en todos los países donde la vendían. De este modo, se lograba establecer un parámetro común de los costos de vida en cada país, así como saber si las divisas en curso estaban sobrevaloradas con respecto al dólar estadounidense.
Historia[]
Inicios[]
El 15 de mayo de 1940, Dick y Mac McDonald abrieron el primer restaurante McDonald's en la Ruta 66 en San Bernardino (California). El menú consistía en 20 artículos, primaba la carne a la barbacoa y tenía en aquel momento el nombre de McDonald's Famous Barbecue.
En 1948, (siendo la mayor parte de las ganancias proveniente de las hamburguesas), los hermanos cerraron el restaurante durante varios meses para crear e implementar un innovador sistema de servicio rápido (una especie de montaje en serie para hamburguesas). Debido a esto, los carhops perdieron sus puestos de trabajo. Cuando el restaurante se volvió a abrir bajo el nombre de McDonald's Famous Hamburgers, solo para vender hamburguesas, batidos y patatas fritas, se convirtió en un éxito rotundo.
Década de 1950[]
En 1953, los hermanos McDonald comenzaron a crear franquicias de sus restaurantes; Neil Fox abrió la primera franquicia y el segundo restaurante abrió a su vez en Phoenix, Arizona. Fue el primero en usar el logo basado en los arcos dorados, siendo su nombre acortado a McDonald's. La mascota original de la cadena era un hombre con un sombrero de chef en la parte superior de una cabeza con forma de hamburguesa. Su nombre era "Speede".
El tercer McDonald's, en la actualidad el activo más antiguo, construido en 1953 en Downey, California.
En aquel año, el restaurante original fue reconstruido basándose en ese estilo. Sin embargo, el tercero (abierto en 1953 en Downey (California) en la esquina de la avenida Florence Lakewood), sigue siendo el más antiguo en funcionamiento.
En 1954, Ray Kroc, fabricante y vendedor de máquinas de batidos, decidió visitar aquel restaurante, el cual acabó haciéndole un pedido de 8, cuando rara vez se pedían más de una por pedido. Al llegar, quedó fascinado por la limpieza y la rapidez del servicio. Entonces, decidió unirse a esta empresa tras ver el restaurante en funcionamiento.
Kroc propuso a los hermanos McDonald, que ya vendían franquicias, la venta de la ubicación original de la empresa (California y Arizona), siendo él mismo la primera franquicia. Kroc trabajó duro para vender la marca McDonald's. Incluso intentó convencer (sin conseguirlo) a Walt Disney de abrir un McDonald's en Disneyland, el cual estaba a punto de ser inaugurado.
En 1955, Kroc contrata a Harry J. Sonneborn, como gerente de finanzas de McDonald's. Sonneborn se convertiría en un gran icono social hasta que renunció en 1967. Este mismo año (el 2 de marzo), Kroc funda McDonald's Systems, Inc, una estructura legalizada mediante las franquicias. La empresa, por lo general, se refiere a esa fecha como el "principio" de la compañía (aunque ya tenía quince años). A pesar de que la idea principal se debe a los hermanos McDonald, se dio mayor valor como fundador a Ray Kroc.
Década de 1960[]
A partir de 1960, se busca comercializar la imagen de que las hamburguesas de McDonald's estaban dirigidas a los niños y a sus familias. Se contrata al actor Willard Scott para interpretar a la nueva mascota de McDonald's (el payaso Ronald McDonald) en los primeros tres anuncios de televisión. Ronald McDonald tuvo una gran difusión, pero más tarde se decidió que Scott no era adecuado, así que se decidió desarrollar un elenco de personajes que vivían en McDonaldlandia.
Viejo logotipo de la empresa (se utilizó desde 1968 hasta 2006).
En 1960 se cambia el nombre a McDonald's Corporation. Los hermanos McDonald acuerdan vender a Kroc los derechos de su compañía por 2.7 millones de dólares, suma que Kroc consiguió mediante varios préstamos de inversores (incluyendo de la Universidad de Princeton). Al encontrar esta suma extremadamente alta, Kroc decidió cortar lazos con los hermanos McDonald. El acuerdo permitió a los hermanos mantener su restaurante original, pero por un descuido, no pudieron retener el derecho de continuar con su franquicia McDonald's. Su nombre se cambió al de "The Big M", pero Kroc lo llevó a la quiebra tras la construcción de un McDonald's al otro lado de la calle del restaurante original. Si los hermanos hubieran mantenido el acuerdo original (les daba derecho a un 0,5 % de los ingresos brutos anuales de la cadena), ellos y sus herederos habrían ganando más de 100 millones de dólares en la actualidad. El diseño actual de los restaurantes, con ventanas y mesas dentro del restaurante, se introduce aquel mismo año.
En 1966 el restaurante McDonald's número 500 abre en Toledo, Ohio.
En 1968 se introduce el Big Mac (similar a la hamburguesa Big Boy, insignia del restaurante del mismo nombre), y el pastel de manzana caliente en el menú. Aquel mismo año se abre el restaurante McDonald's número 1000 en Des Plaines (Illinois), donde también se abriría el número 2000 en 1972.
Década de 1970[]
El complejo de la sede de McDonald’s, McDonald's Plaza, se encuentra en Oak Brook, Illinois. Está situado en el sitio de la antigua sede de Oak Brook de Paul Butler, tras trasladarse desde una oficina dentro del Loop de Chicago en 1971.
El primer restaurante McDonald's en Latinoamérica se abrió en San José (Costa Rica) en 1970; fue el segundo local fuera de los Estados Unidos, ya que el primero estuvo en la Columbia Británica (Canadá).
En 1973 se introduce el cuarto de libra y el egg McMuffin; también llega el primer parque infantil Playland McDonald's, el cual abre en Chula Vista (California). Un año más tarde, se abre la primera Casa Ronald McDonald en Filadelfia (Pensilvania).
En enero de 1975 se incorpora el servicio The Drive-Thru, en la ciudad de Sierra Vista (Arizona), para que los clientes hicieran sus pedidos sin salir del auto. Más tarde, llegó a ser conocido como "McDrive", "Automac" o "McAuto" en algunos países, desde 1986. En 1979 se introduce el menú infantil Happy Meal en los Estados Unidos, para luego comercializarse en el extranjero.
Década de 1980[]
Un restaurante McDonald's en Chicago, Illinois.
En 1980, McDonald's introduce el McChicken, el primer sándwich de carne de pollo, pero no tuvo éxito. Tras retirarse del menú, más tarde fue reeditado. La primera Casa Ronald McDonald fuera de los EE. UU. se abre en Toronto, Canadá en 1981.
En 1983 los McNuggets fueron introducidos en el menú.
El 14 de enero de 1984 fallece Ray Kroc. A partir de los Juegos Olímpicos de Los Ángeles 1984, la empresa se convierte en un importante patrocinador de este evento hasta la actualidad.
Mcdonald's llega a la Argentina En 1986, abrió su primer restaurante en Buenos Aires.
Década de 1990[]
La compañía lanza en 1993 su primer restaurante de alta mar a bordo del ferry-crucero finlandés MS Silja Europa, el cual navegaba entre Helsinki y Estocolmo. Este mismo año también se estrenaría el McCafé, que puso en marcha Ann Brown en Melbourne (Australia).
A partir de 1994, McDonald's prohibió fumar dentro de sus 1400 restaurantes.
En 1995, la empresa recibe quejas de los franquiciados sobre muchas franquicias concedidas, por lo que McDonald's comenzó a realizar estudios de mercado antes de otorgar nuevas franquicias [cita requerida] Además, en 1996 se empieza a ampliar el menú, agregando opciones para el horario del desayuno.
En 1997 se abrió el primer (y hasta la actualidad el único) McDonald's Kosher en el mundo fuera de Israel, el cual se encuentra en el centro comercial Abasto de Buenos Aires, en Buenos Aires (Argentina).
En 1999, Mcdonald's llega a San Miguel de Tucumán (Argentina) y abre su primer restaurante
Década de 2000[]
Una representación del rediseño estructural de un McDonald's ubicado en Mount Pleasant, Iowa, en junio de 2008; este es un ejemplo de la nueva imagen de los restaurantes McDonald's americanos.
Mcdonalds llega y abre su primer restaurante en Salta (Argentina) en 2001.
Para el 2002, la cadena McCafé se había extendido a 13 países en todo el mundo; la primera de ellas (en América) se había creado en 2001. En 2003 era la tienda de café en Australia y Nueva Zelanda más extendida.[cita requerida]
En 2003, McDonald's comenzó la campaña de publicidad I'm lovin' it ®, que se puso en marcha en más de 100 países al mismo tiempo.
Al año siguiente, Mcdonald's abrió dos restaurantes y llegó a Rosario (Argentina).
En 2006 McDonald's y Disney terminan su asociación de promoción de 20 años, en los cuales se vendían juguetes de películas y personajes de la productora en el Happy Meal. Ese mismo año se inicia una asociación promocional con Dreamworks Animation. También en 2006, McDonald's introdujo su marca "siempre joven" mediante el rediseño de todos sus restaurantes; el primero importante desde la década de 1970. Su objetivo era ser más como una cafetería, similar a Starbucks. El diseño incluía mesas de madera, sillas de imitación de cuero y colores apagados: los colores rojos se reemplazaron por terracota, el amarillo se cambió a dorado para una apariencia más "soleada" y también se añadieron el oliva y el verde salvia. Para crear un aspecto más cálido, los restaurantes tenían ladrillos, menos plásticos y más madera, con luces colgantes modernas para producir un brillo más suave. Muchos restaurantes a día de hoy ofrecen Wi-Fi gratis y tienen TVs de pantalla plana, algunas con música.[cita requerida]
En 2008, tras el aumento de los precios de la carne y con el fin de preservar los márgenes de beneficio de la compañía, se decidió mantener los precios de sus productos al mismo valor, pero se redujeron a la mitad los ingredientes. En 2009, 20th Century Fox y McDonald's comienzan también una asociación promocional, comenzando a vender juguetes de los personajes de la productora con su Happy Meal, empezando con la película La Era de Hielo 3/Ice Age: El origen de los dinosaurios ese mismo año.
En 2010, Subway superó a McDonald's como la mayor cadena de restaurantes de una sola marca y el mayor operador de restaurantes a nivel mundial. McDonald's tenía entonces 32.737 restaurantes en todo el mundo en septiembre de 2009, mientras Subway tenía 33.749 a finales de 2010.
Década de 2011[]
En diciembre de 2010, McDonald's tenía 1100 puntos de venta en China. La compañía anunció que los ingresos para 2011 alcanzaban un máximo histórico contable de 27 mil millones de dólares, que 2400 restaurantes se habían actualizado y 1300 habían abierto en todo el mundo.[cita requerida]
En 2012, McDonald's abrió su primera tienda de comida rápida vegetariana en la India, para ampliar su base de clientes hindúes, musulmanes y todos aquellos que no pueden o no desean comer carne de res, cerdo o queso. Para los Juegos Olímpicos de Londres 2012, McDonald's construyó el más grande de sus restaurantes con un total de 1500 asientos, pero solo estuvo activo 6 semanas hasta su desmantelación.
En 2015, McDonald's planteó cerrar 184 restaurantes en los Estados Unidos, pero tenía previsto abrir 59 más. Esta fue la primera vez que McDonald's tenía un descenso neto en el número de restaurantes de los Estados Unidos desde 1970.[cita requerida]
En 2018, McDonald's volvió a distribuir juguetes de películas de Disney y sus derivadas, inicialmente en los Estados Unidos y posteriormente a nivel internacional.
Características[]
Formato[]
En 1993, McDonald's había vendido más de 100 mil millones de hamburguesas, dato mostrado con orgullo en muchos restaurantes, como este en Harlem.
La mayoría de los restaurantes de McDonald's ofrecen tanto el servicio de mostrador como el McAuto, con mesas en un espacio cubierto y al aire libre a veces. El Drive-Thru, Auto-Mac, McDrive o McAuto (como se le conoce en algunos países) a menudo tiene cabinas separadas para pedir, pagar y recoger los productos. En algunos países el "McAuto" cerca de las carreteras no ofrece servicio de mostrador o mesa. Por el contrario, los lugares con alta densidad de población a menudo no disponen de él.
También existen restaurantes temáticos, tales como los restaurantes "Rock-and-roll McDonald" (de1950) o el restaurante McMovie, en Porto Alegre, Brasil. [cita requerida] Existen algunos locales alrededor del mundo con diseños curiosos y llamativos, tales como el de un Happy Meal, un ovni o un avión entre otros. [cita requerida] En 1986, se abrió en Vancouver (Canadá) un restaurante dentro de un barco, que funcionó solo durante la Exposición Internacional de Vancouver de aqul año y actualmente está abandonado. Posteriormente se abrió un nuevo local con el mismo formato en el río Misisipi (Estados Unidos).
Algunos McDonald's en áreas suburbanas y ciertas ciudades tienen grandes patios interiores o al aire libre (tales como en la Antigua Guatemala), donde el restaurante está ubicado en una mansión de la época colonial, llamado McDonald's Playplace o Playland.
McDonald's capacita a sus franquiciados y otros en la Universidad de las Hamburguesas de Oak Brook, Illinois. De acuerdo con Fast Food Nation de Eric Schlosser (2001), aproximadamente uno de cada diez trabajadores en los Estados Unidos fue, en algún momento, empleado por McDonald's. El libro también afirma que McDonald's es el mayor operador privado de parques infantiles en los Estados Unidos, así como el mayor comprador de carne de res, cerdo, papas y manzanas.
Restaurante McDonald's ubicado en la comuna de La Reina, en Santiago de Chile.
Modelo de negocioEditar[]
McDonald's Corporation obtiene ingresos como inversor en propiedades, franquiciador de los restaurantes y operador de restaurantes. Aproximadamente el 50% de ellos pertenecen y son operados por la corporación de forma directa. El resto son operados por terceros a través de una variedad de acuerdos de franquicias y negocios conjuntos.
El modelo de negocio es un poco diferente a la mayoría de las otras cadenas de comida rápida. Además de la tarifa normal de la franquicia, los recursos y el porcentaje de las ventas, McDonald's también recibe un alquiler, ligado en parte a las ventas.
Como condición de muchos acuerdos de la franquicia (que varían según el contrato, edad, país y ubicación), la corporación podrá poseer o arrendar las propiedades en las que se ubiquen las franquicias de McDonald's. En la mayoría, el franquiciado no es dueño del local donde se encuentra su restaurante.
Productos insignia[]
El Big Mac hizo su debut en 1968.
Algunos de los productos más populares en McDonald's son:
- Big Mac: es un tipo de hamburguesa que se comercializa desde el año 1968. Está compuesta de "dos piezas redondas de carne de vaca picada (conocidas como patties, pues están ultracongeladas), cuya característica más distintiva es la capa intermedia de pan (de nombre club), especialmente diseñada para evitar el derrame de su contenido mientras se está comiendo. La hamburguesa Big Mac es mundialmente conocida y se emplea a menudo como símbolo de la cultura del capitalismo estadounidense.
- Cuarto de libra: es una hamburguesa variante de las cheeseburgers. Está preparado con 125 g. de carne, queso, mostaza, kétchup, cebolla y pepinillo en pan de hamburguesa.
- McChicken: es un sándwich de pollo. Se compone de un bollo de pan de trigo, pollo empanado (estilo McNuggets), lechuga en tiras y mayonesa.
Caja de Happy Meal con el nombre hispanoamericano.
- Big tasty: es una hamburguesa introducida en Estados Unidos en 1997 y a nivel mundial el 16 de febrero de 2000. Incluye una parte de carne de un cuarto de libra, semillas de sésamo, lechuga, rodajas de tomate, mayonesa, kétchup, cebolla cortada, dos pepinillos, siendo cocinada a la parrilla.
- McDLT: fue una hamburguesa que tenía lechuga, tomate, queso, kétchup y mostaza.
- McBacon (McTocineta en Latinoamérica): es una hamburguesa que contiene queso, trozos de panceta, lechuga, tomate, kétchup, mostaza y mayonesa.
- McNuggets de pollo: introducidos en junio de 1980, son básicamente trozos de pollo, rebozados en un adobo especial y luego fritos. Son utilizados también como parte del menú Happy Meal.
- Happy Meal (Cajita Feliz en Latinoamérica): introducida en 1979, es el nombre que recibe el menú infantil de McDonald's. Se caracteriza por incluir un pequeño juguete de regalo junto con la comida y se sirve dentro de una caja pequeña. El menú de un Happy Meal permite elegir entre una hamburguesa, hamburguesa con queso o McNuggets de pollo. Viene acompañado de unas papas fritas y un refresco a elegir. En algunos países, el menú puede incluir más opciones de elección o menús especiales con ensalada u otros alimentos y se puede optar por bebidas como leche o zumos en lugar del refresco habitual.
- McRib: comercializado desde el año 1985, es un tipo de sándwich compuesto por una hamburguesa de carne de cerdo, una salsa barbacoa especial, pepinillos y cebolla, servidos en un panecillo con sésamo.
- McMuffin: se inventó en el año 1973 como un producto ofrecido por la franquicia en el desayuno. Se trata de una hamburguesa que en lugar de carne posee un huevo frito, jamón de York y queso amarillo.
- McFlurry: helado de vainilla con diversos sabores o galletas como aderezo. Fue lanzado en 1997.
Restaurante McDonald's en Montevideo, Uruguay.
Con el fin de atender los gustos locales y las tradiciones culinarias (con frecuencia respetando leyes locales o creencias religiosas), McDonald's ofrece versiones regionalizadas de su menú dentro de los distintos países. Como resultado, los productos que se encuentran en un país o región no se pueden encontrar en otros. Es el caso de la India, donde los bocadillos se hacen con solo verduras o cordero, ya que en este país la vaca es considerada un animal sagrado.
McCaféE[]
Artículo principal: McCafé
McCafé es una cafetería al estilo de los restaurantes McDonald's. Es un concepto creado en Australia (coloquialmente conocido como "maccas"), a partir de 1993 en Melbourne. Después de actualizar a la nueva imagen McCafé, algunas tiendas australianas han notado un incremento de hasta el 60 % en las ventas. A finales de 2003 había más de 600 McCafes en todo el mundo.[cita requerida]
Identidad visual[]
Logotipo[]
El logotipo de McDonald's (los arcos dorados) fue creado en 1960 por Jim Schindler, por aquel entonces responsable de la ingeniería de diseño de McDonald's. Se basa en dos arcos dorados atravesados por una línea (representando el techo) que era más alta por delante que por detrás. Se basaba en la fachada del primer restaurante McDonald's diseñado por el arquitecto Stanley Meston en Phoenix, reuniendo los dos arcos en una "M". En 1968, la línea se eliminó de los arcos dorados y el tipo de letra para el texto se cambió, mostrando también la palabra McDonald's dentro de los arcos. En los Estados Unidos desde 1975 hasta 2006, el nombre escrito en blanco se añade en una caja roja.
En Europa, se hizo escogió cambiar la imagen corporativa mediante la inclusión del logotipo en un cuadro de color verde oscuro, lo que resultó ser un éxito de marketing. En Canadá, desde 2010, conservan la verisón actual pero con la hoja roja que se presenta en su bandera nacional.
Informacion de fundadores[]
Richard y Maurice McDonald fueron dos hermanos empresarios de Manchester (Nuevo Hampshire, Estados Unidos) que en 1940 fundaron el restaurante McDonald's en San Bernardino, California e inventores del 'Speedee Service System'.
| Richard James McDonald | ||
|---|---|---|
| Información personal | ||
| Otros nombres | Dick McDonald | |
| Nacimiento | 16 de febrero de 1909
Manchester, New Hampshire, Estados Unidos de América | |
| Fallecimiento | 14 de julio de 1998 (89 años)
Bedford, New Hampshire, Estados Unidos de América | |
| Nacionalidad | Estadounidense | |
| Familia | ||
| Familiares | Dorothy McDonald | |
| Información profesional | ||
| Ocupación | Emprendedor | |
| Conocido por | Cofundador de McDonald's | |
| Maurice McDonald | ||
|---|---|---|
| Información personal | ||
| Nombre de nacimiento | Maurice James McDonald | |
| Otros nombres | Mac McDonald | |
| Nacimiento | 26 de noviembre de 1902
Manchester, New Hampshire, Estados Unidos | |
| Fallecimiento | 11 de diciembre de 1971 (69 años)
Riverside, California, Estados Unidos | |
| Causa de la muerte | Insuficiencia cardíaca | |
| Familia | ||
| Familiares | Dorothy Carter | |
| Información profesional | ||
| Ocupación | Emprendedor | |
| Conocido por | Cofundador de McDonald's | |
Biografía[]
Los hermanos McDonald comenzaron en el mundo de los negocios en 1937, cuando abrieron un puesto de perritos calientes en Monrovia (California), inspirados por un puesto de perritos calientes que parecía ser el único negocio rentable de la ciudad y que atendía principalmente a los clientes de un hipódromo. Sin embargo, el stand tuvo poca clientela al terminar la temporada de carreras.
Maurice decidió abrir un puesto de perritos calientes más grande en las afueras de San Bernardino, en un pueblo de clase trabajadora, con una población de aproximadamente 100,000 personas. Después de que varios bancos se negasen a prestarles el dinero necesario para esta empresa, el Bank of America finalmente decidió aprobar el préstamo, y en 1940, con 5,000 dólares en capital, abrieron un restaurante drive-in en la esquina de 1398 North E Street y West 14th Street.
La llegada de McDonald's[]
En 1940 crearon la empresa McDonald's en California, con el ideal de un nuevo negocio que renovara el concepto de la comida rápida, promoviendo la simplicidad y calidad de sus alimentos, además de un sistema que permitió atender a los clientes de manera más eficaz y rápida.
En 1961 cedieron parte de la marca a Ray Kroc, un empresario de batidoras, quien la reinauguró en abril del mismo año en Illinois (Estados Unidos). Los hermanos Mcdonalds se habían propuesto ser multimillonarios antes de cumplir los 50 años, cosa que cumplieron llegando a vender la empresa por 2.7 millones de dólares.
Fallecimientos[]
Maurice McDonald murió de insuficiencia cardíaca en Riverside, California, el 11 de diciembre de 1971, a la edad de 69 años. Fue enterrado en el Desert Memorial Park, en Cathedral City, California.
Richard McDonald murió en Manchester, New Hampshire, el 14 de julio de 1998, a la edad de 89 años y fue enterrado en el cementerio Mount Calvary en Manchester. Su esposa Dorothy murió poco después.
En la cultura popular[]
En la película de 2016 The Founder, Nick Offerman interpreta a Richard McDonald y John Carroll Lynch interpreta a Maurice McDonald. En ella se narra la historia de la fundación de McDonald's y cómo Ray Kroc se adueñó de la empresa, ofreciendo un pago de tan sólo 2.7 millones de dólares.
Curiosidades[]
- Se fundo en 1940 por Richard y Maurice McDonald.
- El nacimiento de Richard fue el 16 de febrero de 1909 y Maurice McDonald el 26 de noviembre de 1902.
- La caja "Happy Meal", se creo en Guatemala en 1960, donde trae una hambuguersa, papas fritas y un juguete, donde la idea seria aceptada en todo el mundo (pero no en China probablemente).
- Habia un payaso que es muy pero que muy conocido que se llama "Ronald el Payaso".